Seafood – Schätze aus dem Meer
€169.00 inkl. Mwst.
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Muscheln, Garnelen, Tintenfische, Krabben und Hummer gehören zu den Meeresfrüchten und gelten als Delikatesse. Doch worin unterscheiden sich die Meeresfrüchte und welche Aspekte gilt es beim Kauf und der Zubereitung zu beachten?
Zusammen kreieren wir ein köstliches Menü! Leicht, lecker und saftig zubereitet – wir zeigen Euch in Theorie und Praxis wie Seafood behandelt werden will.
Ablauf
Stimmungsvoller Sektempfang und Begrüßung durch unser kulinarisches Kompetenzteam
Vorstellung des Menüs und Warenkunde
Zubereitung sämtlicher Speisen unter der Anleitung eines erfahrenen Profikochs
Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel mit Bedienung und Getränkeservice
Aushändigung Ihrer persönlichen Rezeptmappe mit allen Rezepten des Abends
Ausrüstung und Kleidung
Professionelle Kochutensilien sowie eine Kochschürze werden leihweise selbstverständlich von uns gestellt.
Getränke
Sämtliche Getränke (LACOCINA-Weine, Biere, Softdrinks und Kaffeespezialitäten) sind im Menüpreis inbegriffen.
Dauer
ca. 4,5 Stunden
Menü
Frische Fines de Claire Austern mit edlem Champagner
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Büsumer Krabbensüppchen mit Dillschaum und geröstetem Kräuterbrot
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The Rief:
Knuspriger Oktopus, gebratene Jakobsmuschel, frische Miesmuscheln in Riesling- Tomatensoße, dazu knackiger Gewürzbrokkoli und Safranschaum
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Bretonischer Hummer Thermidor und gebratene Languste mit Trüffel- Linguine und konfierte Kirschtomaten
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Crème Brûlée von der Madagaskar Vanille und erfrischendes Limoncello- Sorbet
