Chinas Küche ist unglaublich vielfältig – geprägt von jahrtausendealter Handwerkskunst, Balance zwischen Textur und Geschmack, fermentierten Zutaten, frischen Aromen und viel Liebe zum Detail. Genau das macht die Herausforderung aus: Wie bringen wir diese Tiefe in unsere Küche und zugleich auf ein Niveau, das man zu Hause umsetzen kann?

In diesem Kurs gelingt uns genau das. Gemeinsam mit unseren Küchenchefs haben wir ein Menü entwickelt, das chinesische Klassiker wie Wan Tans, gedämpften Wolfsbarsch oder rot geschmorten Schweinebauch aufgreift – zugänglich, sorgfältig angepasst und doch so nah am Original wie möglich.