Be Wild

89,00  p.P.

Der Wildkochkurs
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    Sie essen gerne das besondere Fleisch eines ganz frischen Wildes? Aber Sie trauen sich selber nicht an die Zubereitung heran? Unser Chefkoch zeigt Ihnen verschiedene Verarbeitungsmöglichkeiten und Tricks rund ums Thema Wildgenuss.

    Menü

    Geräucherte Brust von der Wildente auf würzigem
    Confit von der Entenkeule, mit knackigem Feldsalat
    ***
    Medaillons vom Hirschkalb mit einer Pinienkernkruste,
    auf kräftigem Rahm-Wirsing mit Waldpilzen und Maccaire-Kartoffeln
    ***
    Mandelsoufflée mit Eis von der Waldbeere und Pralinensauce

    Ablauf
    – Stimmungsvoller Sektempfang und Begrüßung durch unser kulinarisches Kompetenzteam
    – Vorstellung des Menüs und Warenkunde
    – Zubereitung sämtlicher Speisen unter der Anleitung eines erfahrenen Profikochs
    – Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel mit Bedienung und Getränkeservice
    – Aushändigung Ihrer persönlichen Rezeptmappe mit allen Rezepten des Abends

    Ausrüstung und Kleidung
    Professionelle Kochutensilien sowie eine Kochschürze werden leihweise selbstverständlich von uns gestellt.

    Getränke
    Sämtliche Getränke (LACOCINA-Weine, Biere, Softdrinks und Kaffeespezialitäten) sind im Menüpreis inbegriffen.

    Dauer
    ca. 4,5 Stunden