Frühlingsspecial

82,00  p.P.

Die ersten wärmenden Sonnenstrahlen bringen nicht nur kulinarisch Freude ins Leben. Der letzte Frost ist vorbei und das merkt man auch an den Zutaten.
  • Spezial

Die ersten wärmenden Sonnenstrahlen bringen nicht nur kulinarisch wieder mehr Freude ins Leben. Mutter Natur schlägt aus und beschert uns endlich wieder mehr als Kohl und Wurzelgemüse. Sobald der letzte Frost vorbei ist steigt auch die Vielfalt an Zutaten – und das zelebrieren wir auf dem Teller. Spargel mal ohne Schinken und Hollandaise, dafür leicht und beschwingt und modern kombiniert – wie ein kulinarischer Frühlingsspaziergang.

Menü:

Trilogie vom Spargel – frisch vom Feld

Suppe vom grünen Spargel, gebacken mit Ricotta-Törtchen, mariniert als Salat

~

Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Bärlauch auf Frühlingsgemüse, dazu Taler von der jungen Kartoffel

~

Mousse von der Holunderblüte mit Erdbeer- Spargelsalat und Pinienkernsegel

 

Ablauf
– Stimmungsvoller Sektempfang und Begrüßung durch unser kulinarisches Kompetenzteam
– Vorstellung des Menüs und Warenkunde
– Zubereitung sämtlicher Speisen unter der Anleitung eines erfahrenen Profikochs
– Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel mit Bedienung und Getränkeservice

Ausrüstung und Kleidung
Professionelle Kochutensilien sowie eine Kochschürze werden leihweise selbstverständlich von uns gestellt.

Getränke
Sämtliche Getränke (LACOCINA-Weine, Biere, Softdrinks und Kaffeespezialitäten) sind im Menüpreis inbegriffen.

Dauer
ca. 4,5 Stunden