Jagdsaison

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Getränke
inklusive

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Wildgerichte sind für ihre intensiven und reichen Aromen bekannt. Das Fleisch ist in der Regel zarter und hat einen kräftigeren Geschmack im Vergleich zu herkömmlichem Fleisch.

Die Zubereitung  erfordert oft besondere Sorgfalt und Techniken, um das zarte und aromatische Fleisch optimal zur Geltung zu bringen.

Unser Küchenchef zeigt Ihnen, welche Kräuter und Gewürze verwendet werden sollten, um den natürlichen Geschmack des Wildfleischs zu betonen.

Ablauf
Stimmungsvoller Sektempfang und Begrüßung durch unser kulinarisches Kompetenzteam
Vorstellung des Menüs und Warenkunde
Zubereitung sämtlicher Speisen unter der Anleitung eines erfahrenen Profikochs
Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel mit Bedienung und Getränkeservice

Ausrüstung und Kleidung
Professionelle Kochutensilien sowie eine Kochschürze werden leihweise selbstverständlich
von uns gestellt.

Getränke
Sämtliche Getränke (LACOCINA-Weine, Biere, Softdrinks und Kaffeespezialitäten) sind im Menüpreis inbegriffen.

Dauer
ca. 4,5 Stunden

Menü

Edles Tartar vom Rehrücken mit knusprigen Kartoffelscheiben, bunte Beete und lauwarmes Kürbispüree

***

Bourgignon vom heimischen Wild mit selbstgemachten Parpadellenudeln und in Butter geschwenktem Rosenkohl

***

Lauwarmer Pflaumencrumble mit Lotuskeksen und cremigem Salzkaramelleis

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