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Be Wild
€139.00 inkl. Mwst.
Getränke
inklusive
Digitales Kochbuch
5* Sterne Bewertung
Sie essen gerne das besondere Fleisch eines ganz frischen Wildes? Aber Sie trauen sich selber nicht an die Zubereitung heran? Unser Chefkoch zeigt Ihnen verschiedene Verarbeitungsmöglichkeiten und Tricks rund ums Thema Wildgenuss.
Entdecken Sie die spannende Welt des Wilds und lernen Sie gemeinsam mit unserem Profi die Zubereitung von Hirsch, Wildschwein und Co. Dazu gibt es leckere Beilagen, knackige Salate und den passenden Rotwein.
Wir kochen gemeinsam ein echt wildes Menü! Zudem lernen Sie interessantes und spannendes über Hoch- und Niederwild, die Unterschiede in der Zubereitung zu „normalem“ Fleisch sowie die passenden Beilagen und Saucen.
Ablauf
Stimmungsvoller Sektempfang und Begrüßung durch unser kulinarisches Kompetenzteam
Vorstellung des Menüs und Warenkunde
Zubereitung sämtlicher Speisen unter der Anleitung eines erfahrenen Profikochs
Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel mit Bedienung und Getränkeservice
Ausrüstung und Kleidung
Professionelle Kochutensilien sowie eine Kochschürze werden leihweise selbstverständlich von uns gestellt.
Getränke
Sämtliche Getränke (LACOCINA-Weine, Biere, Softdrinks und Kaffeespezialitäten) sind im Menüpreis inbegriffen.
Dauer
ca. 4,5 Stunden
Menü
Überraschungsgang vom Küchenchef
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Praline vom jungen Wildschweinrücken in Limonen-Honigmarinade und Bacon eingewickelt, dazu knackiger Feldsalat mit Kürbis- Birnenchutney und Nussbrot
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Saftiger, rosa Hirschrücken im Ganzen gegart, mit Preiselbeerjus, geschmorte, bunte Urkarotten und Brezelknödel
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Lauwarmer Birnenstrudel mit Vanilleeis und Mandelkrokant